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2022
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小米的发展现状
小米既然是由狗尾巴草经过漫长的过程杂交、选育而来的，大家都知道狗尾巴草有着很强的耐旱、耐贫瘠和很强的生命力。而小米也延续了这些优势。
它就是一种很耐旱、耐贫瘠的农作物，即便是在一些较为恶劣的环境，它也一样能生存下来。特别是这种粮食作物，抗病性很强，也没有什么病虫害。
另外小米的适应性强，也很耐存储，这也是在古代种植技术比较落后的情况下，小米被广泛种植的原因。
在当时小米的食用方法也还算比较多样，它经过去壳以后既能直接用来焖饭吃，也可以煮粥吃或者是加工制作成为一些干粮等。
特别是在古代的时候，所酿制的酒、醋等，基本都是用小米酿制的，这也是我国酿酒的原料之一。
不过后来随着水稻、麦子被重视以后，发现它不管是在产量方面，还是食用的口感方面都要比小米更有优势。
而农民的土地有限，既然优先考虑种植小麦、水稻了，留给小米的土地就不多了。尤其是后来玉米传入我国，在北方被大量种植户，小米的地位就更低了。
但是即便如此，目前我国也是世界上种植小米面积较大的国家，有超九成以上的小米都是产自我国。
只是和过去当成主粮来吃的地位不同了，今日一般都是把它当成杂粮来食用了，比如煮粥就是常见的一种食用方法。
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